Crema de Coliflor
Crema de Coliflor
Receta súper fácil y deliciosa!!
¿Qué necesito?
- 500 gr ramilletes de coliflor
- 75 gr zanahoria en trozos
- 60 gr apio en trozos
- 50 gr aceite de oliva
- 1 diente de ajo en trozos
- 700 gr caldo de pollo o verduras o agua
- Pimienta blanca
- 100 gr parmesano (la mitad para dorar la coliflor)
- 1 bote judías blancas cocidas
- Opcional: ramitas de tomillo, semillas
¿Qué tengo que hacer?
- Si no tienes parmesano rallado, incorpora en el vaso y ralla durante 10 seg/velocidad 10. Saca y reserva.
- Añade al vaso los ramilletes de coliflor junto con el resto de las verduras y el aceite de oliva. Salpimienta. Trocea durante 6 seg/velocidad 5 y después rehoga durante 7-8 minutos e incorpora el caldo o el agua. Coloca parte de los ramilletes en el Varoma. Ciérralo y colócalo sobre el vaso del Thermomix. Programa 15 minutos/Varoma/velocidad 1.
- Añade las judías blancas cocidas junto con el parmesano y programa 10 minutos/Varoma/velocidad1. Terminado el tiempo, tritura durante 1 minuto/velocidad 10. Rectifica de sal y pimienta, y si te gusta más líquida, añade más caldo
- Coloca los ramilletes de coliflor en una bandeja de horno y espolvorea con parmesano rallado. Gratina hasta que estén dorados.
- Sirve caliente la crema y añade un chorrito de aceite de oliva, los ramilletes con parmesano y semillas.
Notas
¡Sirve y disfruta de esta Receta súper fácil y deliciosa!!
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